Recepten

Kerstkoekjes bakken met kinderen

Selfcare is niet iets wat je alleen maar in je eentje doet. Selfcare betekent jezelf zorg geven. De ene keer kan die zorg een badkamer-guasha-masker sessie zijn en de andere keer een avondje (of middagje, anna december 2021) uit met vriendinnen zijn. Selfcare kan ook met kids erbij, samen koekjes bakken is echt bezigheidstherapie en helpt je zeker te ontspannen. Hierbij een lekker, simpel en gezond recept. 

maar eerst nog even dit: AYurveda X kids

Nu we het over kids hebben, even een kleine tip vanuit Ayurveda. Minimaliseer in de winter het eten van banaan, yoghurt, het drinken van melk en andere koude dranken. Dit koelt hun (en die van jou trouwens ook) spijsvertering teveel af waardoor ze verkoudheidsklachten kunnen krijgen. In Ayurveda speelt de kwaliteit van je spijsvertering een enorm grote rol (dat is ook de reden dat we zo’n fan zijn van de Tongue Cleaner), hoe beter de spijsvertering functioneert, hoe gezonder je blijft.

Shop de Tongue Cleaner (een absolute Ayurvedische musthave detoxtool) hier.

Recept voor kerstkoekjes met kaneel (gebaseerd op een recept van Rens Kroes)

Dit heb je nodig:

200 gr havermeel
2 ½ tl kaneelpoeder
100 gr cranberries
1 tl zuiveringszout (bakingsoda)
1 el citroensap
70 gr kokosolie, zacht
50 ml havermelk
2 el dadelsiroop (of ahornsiroop)

Zo maak je ze samen:

Verwarm de oven op 160 graden. Doe alle droge ingrediënten in losse bakjes, pak een grote mengkom en zet alles op tafel klaar. Smelt alvast de kokosolie en voeg daar het citroensap en de dadelsiroop aan toe. Doe ook dit mengsel in een bakje. Laat je kind eerst alle droge ingrediënten in de mengkom doen en dan de natte. Even roeren (misschien heeft hij/zij een handje nodig), maak er een bal van en laat hem of haar het deeg dan zelf uitrollen. Gebruik sterrenvormpjes of gingerbreadman vormpjes om er een kersttouch aan te geven. Bak in de voorverwarmde oven in ongeveer 15 minuten gaar, laat even afkoelen voor je ze eet. Op mijn persoonlijke instagramaccount vind je een koekjesbakvideo die ik opnam met Louie.

Veel plezier met maken!

De foto is via Road to Pastry

LEES OOK

Afgelopen weekend verwende ik mezelf met dagen vol rust, massage, mooie gesprekken, fijne vibes, inspiratie en beweging. In deze review