Recipes

2 makkelijke recepten om in de herfst gegrond te blijven

Hierbij 2 echte herfst recepten om je root chakra (gevoel van veiligheid & vertrouwen) en je sacral chakra (plek van emoties, JOY en creativiteit) te stabiliseren.

Recept numero uno: Biet + Rozemarijn Soep

Dit heb je nodig

5 bieten, geschild en in blokjes gesneden

2 knoflooktenen, in kleine stukjes

1 rode ui, in kleine stukjes

2 el olijfolie

3 el fijngehakt verse rozemarijn

50g zonnebloempitten

500 ml bouillon (verwarm deze in een grote soeppan)

Zo maak je het

Verwarm de oven op 180 graden.

Mix de biet, knoflook, ui en rozemarijn samen met de olijfolie in een ovenschaal.

Rooster 30 minuten in de oven. Laat even afkoelen.

Rooster de zonnebloempitten in een droge koekenpan.

Voeg de geroosterde bieten aan de bouillon toe, pureer tot een gladde soep met een staafmixer en breng op smaak met versgemalen peper en himalayazout. Garneer met de zonnebloempitten.

Recept numero duo: Marokkaanse Pompoen Stoof

Dit heb je nodig

2 el kokosolie

1 rode ui, in kleine stukjes

2 knoflooktenen, in kleine stukjes

4 el ras el hanout

225g amaranth

200g gedroogde kikkererwten (1 dag of nacht geweekt in koud water)

1 grote zoete aardappel, in kleine blokjes

1 pompoen, in kleine blokjes

65g rozijnen

90g geroosterde amandelen

verse koriander

Zo maak je het

Fruit de ui en de knoflook voor ongeveer 5 minuten in de kokosolie, in een diepe soeppan.

Kook ondertussen de amaranth in 500ml in ongeveer 20 minuten gaar. Zet het vuur uit en dek af met een schone theedoek (op deze manier verdamp je het overtollige water).

Spoel de kikkererwten af en voeg deze, samen met de pompoen en zoete aardappel toe aan het ui mengsel.

Voeg 750 ml water toe en laat 15 minuten zachtjes koken. Voeg dan de rozijnen en wat himalayazout toe en laat nogmaals 5 minuten zachtjes koken.

Plaats de amaranth in een diep bord, schep het pompoenmengsel erop en garneer met verse koriander en de amandelen.

Recept is afkomstig uit The Chakra Kitchen. Meer weten over chakra’s? Op 16 november organiseren we een ROCK YOUR CHAKRAS workshop!

LEES OOK